Ibiza è forse più conosciuta come la capitale mondiale del divertimento, ma al di là dei suoi locali e delle sue spiagge si nasconde una ricca scena culinaria, plasmata dalla geografia, dalla storia e dalla cultura dell’isola. Pesce fresco del Mediterraneo, prodotti a chilometro zero e ricette antiche influenzate dalla tradizione moresca e catalana rendono una cena qui un’esperienza indimenticabile, proprio come una serata fuori. In questa guida ti daremo qualche consiglio su dove mangiare, fare il pieno di energia e goderti l'isola tra una festa e l'altra.
Inizia con bullit de peix, un piatto a base di pesce in due fasi: prima uno stufato di scorfano condito in modo semplice con patate e aioli, poi l’arroz a banda cotto nello stesso brodo. Questo è perfetto da condividere. A Ibiza si mangia anche il sofrit pagès, uno stufato rustico a base di pollo, maiale, sobrassada e patate. Prova questo piatto per i suoi sapori decisi e corposi, che rispecchiano le tradizioni contadine dell’isola.
La cucina di Ibiza è ricca di storia. I piatti tipici del Mediterraneo come il bullit de peix risalgono ai pescatori che usavano il pescato invenduto per preparare stufati sostanziosi. Le influenze moresche hanno portato lo zafferano, le mandorle e le spezie; quelle catalane ci hanno regalato gli stufati di carne e dolci come il flaó, una crostata al formaggio con un tocco di menta.
Ibiza è famosa per i suoi prodotti locali. Cerca cernia, scorfano e gamberi rossi contrassegnati con il marchio di qualità Sabors d’Eivissa. Nell’entroterra, olive, mandorle, fichi e la sobrassada rispecchiano il ricco patrimonio agricolo dell’isola.
Prezzo: €€
La spiaggia di Cremat si trova proprio accanto alla Platja de ses Figueretes e la sera si riempie in un attimo grazie alla sua posizione impareggiabile. Conosciuto come uno dei posti imperdibili dell’isola per la colazione e il caffè, è anche molto apprezzato dai vegetariani (la paella riceve recensioni entusiastiche). L'atmosfera è rilassata ma vivace, con una vista mozzafiato sulla spiaggia e sul mare, il che lo rende perfetto per un pranzo lungo o una cena al tramonto. I cocktail qui sono ottimi, ma quello che spicca su tutti è l'autentica sangria fatta in casa.
Prezzo: €€
Arroccato su una scogliera non troppo alta a picco sulle acque turchesi di Cala Nova, questo locale chic unisce una vista mozzafiato sul mare a interni in rafia e vimini che trasmettono un’atmosfera hippie ma allo stesso tempo ultra-glamour. È molto popolare tra i gruppi, quindi in alta stagione è meglio effettuare le prenotazioni in anticipo. Il personale cordiale, un beach club privato e un’atmosfera vivace fanno sì che valga la pena spendere un po’ di più.
Prezzo: €€ - €€€
Situato nella suggestiva Cala Jondal, il Tropicana Eivissa è un ristorante mediterraneo perfetto per una domenica all’insegna del relax. Ti aspettano piatti freschi e presentati con cura, una sangria al cava tra le migliori dell’isola e un servizio cordiale e attento. Con musica lounge, un’atmosfera accogliente e acque cristalline a pochi passi, è uno dei posti preferiti in riva al mare per i pranzi lunghi.
Prezzo: €€€
La Gaia, il gioiellino di Ibiza con due stelle Michelin, è un viaggio culinario guidato dallo chef Óscar Molina. Il menù degustazione dell'Illa unisce i sapori del Mediterraneo a un'audace innovazione, dai gamberi scarlatti e dal riso nero alle delicate ostriche e all'aragosta. Con un servizio attento, abbinamenti enogastronomici di pregio e una presentazione curata nei minimi dettagli, è il posto per eccellenza sull’isola dove festeggiare in grande stile.
Prezzo: €€ - €€€
La Punta propone una cucina mediterranea creativa, con un'attenzione particolare ai frutti di mare, servita su un'elegante terrazza affacciata sulla baia. Dai piatti di mezze alle carni alla griglia, passando per l'eccezionale merluzzo dell'Atlantico, ogni piatto offre un equilibrio perfetto tra gusto e rapporto qualità-prezzo. Con un servizio attento, ottimi vini e una vista mozzafiato sulla città vecchia di Ibiza, è l'esperienza culinaria per eccellenza.
Prezzo: €€€
Il ristorante Nobu di Ibiza offre una cucina giapponese a cinque stelle, con un servizio impeccabile e un'atmosfera magica. I piatti più famosi spaziano dal polpo grigliato alla perfezione al wagyu Premium, che puoi gustare al meglio con il menù Omakase. Grazie a un servizio attento e personalizzato e alla consulenza di sommelier esperti, ogni dettaglio va oltre le aspettative, rendendo Nobu Ibiza un punto di riferimento per la cucina raffinata.
Prezzo: €€€
Amante Ibiza è un ristorante idilliaco arroccato su una scogliera, situato in una caletta appartata, che offre panorami mozzafiato e una raffinata cucina mediterranea. È il posto perfetto per lunghi pranzi, cene romantiche o per rilassarti al tramonto circondato dalla bellezza della natura. Dai vivaci piatti a base di pesce alle carni cotte nel forno a legna, passando per le creative proposte vegetariane, ogni pasto è preparato con eleganza. I lettini sono molto richiesti, quindi assicurati di prenotare con almeno un mese di anticipo per goderti appieno l'esperienza Amante.
Prezzo: €€
Nascosto nella città vecchia di Ibiza, vicino al porto turistico, Callas Eivissa è un affascinante ristorante a conduzione familiare che serve piatti mediterranei fatti in casa e che ti fanno sentire a casa. Dagli gnocchi di barbabietola e la parmigiana di melanzane alla pizza cotta nel forno a legna e ai succulenti hamburger, ogni piatto è un'esplosione di sapori. Il servizio cordiale e l'atmosfera rustica lo rendono il posto perfetto per serate rilassate con gli amici o per festeggiare.
Prezzo: €€
Es Gerret è un raffinato gioiellino gastronomico di Ibiza che propone sapori mediterranei con un tocco creativo. Prova i piatti tipici come l’arroz seco, le ostriche e le crocchette da leccarsi i baffi. Anche i dolci meritano di essere provati. Con un’atmosfera chic e rilassata e un servizio impeccabile, è il posto perfetto per una serata di classe.
Prezzo: €€
La Oliva propone piatti mediterranei nel cuore del vecchio forte di Ibiza. Dal fantastico ceviche al curry di corvina, fino al famoso macaron al lampone, ogni piatto ti lascerà a bocca aperta. La gente del posto e i visitatori affezionati tornano anno dopo anno per i suoi sapori, il suo fascino e la sua cornice impareggiabile. In questo locale molto frequentato è fondamentale prenotare.
Prezzo: € - €€
Il ristorante-pizzeria David’s serve abbondanti piatti classici italiani a un prezzo imbattibile. Dalla pasta ai frutti di mare e dalle lasagne al formaggio di capra alle pizze cotte nel forno a legna e a un menù a 16 €, il cibo qui è fresco, gustoso e adatto a tutta la famiglia.
Prezzo: € - €€
Tapas Ibiza è una perla nascosta che propone piatti freschi e creativi come spinaci saltati al parmigiano, polpo tenero e gamberi al rum e lime. Qui i cocktail sono ottimi, l'atmosfera del giardino è magica e il servizio cordiale e attento rende ogni visita indimenticabile. Un posto da non perdere e uno dei locali di tapas più amati di Ibiza.
Prezzo: € - €€
Questo locale offre una delle migliori esperienze culinarie dell'isola, con piatti freschi a base di ingredienti locali: dai calamari ai tacos, passando per il formaggio di capra fritto e i gamberoni. Una cucina creativa, ingredienti di qualità e un’atmosfera rilassata lo rendono un posto in cui vorrai tornare.
A Ibiza ci sono un sacco di ristoranti. Tra i locali da non perdere ci sono Es Tragón (il gioiellino stellato Michelin di Sant Antoni), La Gaia (il ristorante fusion Nikkei del Gran Hotel a Ibiza Città), Casa Maca (una rustica casa colonica con vista sulla città) ed Es Torrent (un classico sulla spiaggia dove gustare aragoste e frutti di mare).
Fai un salto a Can Pujol per assaggiare il tradizionale “bullit de peix” (zuppa di pesce), a Es Rebost de Can Prats a Sant Antoni per la cucina casalinga dell’isola, oppure a Ca n’Alfredo a Ibiza Città, uno dei ristoranti più antichi dell’isola che serve i classici piatti ibizensi.
Le famiglie adorano il La Paloma Café nel paesino di San Lorenzo per il suo menù biologico e l’ambiente immerso nel verde, il Can Terra a Ibiza Città per le tapas in un’atmosfera vivace e il Passion Café (con diverse sedi) per i piatti genuini e gustosi che piacciono sia agli adulti che ai bambini.
La maggior parte dei ristoranti di Ibiza ti permette di effettuare una prenotazione online o per telefono. D'estate i tavoli si riempiono in fretta, soprattutto per cenare al tramonto, quindi è meglio prenotare con qualche settimana di anticipo. Controlla sempre le condizioni di prenotazione e di polizza di cancellazione della struttura prima di partire.
Sì, a Ibiza ci sono un paio di ristoranti stellati Michelin e riconosciuti da Michelin. Es Tragón, a Sant Antoni, vanta una stella Michelin ed è apprezzato per i suoi menu degustazione mediterranei creativi e per la presentazione all’avanguardia.
Sì, alcuni dei migliori sono proprio sulla spiaggia. Es Torrent è un vero e proprio punto di riferimento per i frutti di mare, Jondal (guidato da un ex chef di El Bulli) è famoso per la sua cucina raffinata in riva al mare, mentre Amante Ibiza propone piatti mediterranei con vista sul mare dalla scogliera.
Biglietti per Ushuaïa
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Biglietti per il lunedì a Ushuaïa: F*** Me I'm Famous! Biglietti
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[UNVRS] Biglietti
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