Begin met bullit de peix, een visgerecht in twee fasen: eerst een eenvoudig gekruide stoofpot van rotsbaars met aardappelen en aioli, en daarna arroz a banda, gekookt in dezelfde bouillon. Deze is ideaal om te delen. Op Ibiza krijg je ook sofrit pagès, een rustieke vleesstoofpot met kip, varkensvlees, sobrassada en aardappelen. Probeer dit gerecht gewoon eens vanwege de krachtige, hartige smaken die de boerentradities van het eiland perfect weergeven.
Een gids voor fijnproevers: de beste restaurants op Ibiza
Ibiza staat misschien vooral bekend als de feesthoofdstad van de wereld, maar naast de clubs en stranden heeft het eiland ook een rijke culinaire scene die is gevormd door de geografie, geschiedenis en cultuur van het eiland. Verse mediterrane vis en zeevruchten, producten rechtstreeks van de boerderij en eeuwenoude recepten met invloeden van de Moren en de Catalanen zorgen ervoor dat een etentje hier net zo onvergetelijk is als een avondje uit. In deze gids geven we je tips over waar je kunt eten, even bijtanken en tussen de feestjes door van het eiland kunt genieten.
De lokale keuken van Ibiza & gerechten die je echt moet proeven
De beste restaurants op Ibiza
Cafés aan het strand
Luxe restaurants op Ibiza
Lokale favorieten
Goedkope restaurants op Ibiza
FAQs over restaurants op Ibiza
Op Ibiza zijn er heel veel restaurants. Tot de hoogtepunten behoren Es Tragón (het met een Michelinster bekroonde juweeltje in Sant Antoni), La Gaia (Nikkei-fusion in Ibiza-stad, in het Gran Hotel), Casa Maca (een rustieke boerderij met uitzicht op de stad) en Es Torrent (een Klassieker aan het strand voor kreeft en zeevruchten).
Ga naar Can Pujol voor een traditionele ‘bullit de peix’ (visstoofpot), naar Es Rebost de Can Prats in Sant Antoni voor huisgemaakte eilandgerechten, of naar Ca n’Alfredo in Ibiza-stad, een van de oudste restaurants van het eiland waar klassieke Ibizaanse gerechten worden geserveerd.
Gezinnen zijn dol op La Paloma Café in het dorpje San Lorenzo vanwege het biologische menu en de ligging in de tuin, op Can Terra in Ibiza-stad vanwege de gezellige tapas, en op Passion Café (verschillende locaties) vanwege de gezonde, hartige gerechten die zowel volwassenen als kinderen lekker vinden.
Bij de meeste restaurants op Ibiza kun je online of telefonisch een boeking doen. In de zomer zijn de tafels snel vol, vooral als je bij zonsondergang wilt eten, dus het is slim om een paar weken van tevoren te reserveren. Check altijd even de voorwaarden voor de boeking en het annuleringsbeleid van de locatie voordat je erheen gaat.
Ja, op Ibiza vind je een handvol restaurants met een Michelinster of die door Michelin zijn erkend. Es Tragón in Sant Antoni heeft een Michelinster en wordt geprezen om zijn creatieve mediterrane degustatiemenu’s en baanbrekende presentatie.
Ja, een paar van de allerbeste liggen echt direct aan het strand. Es Torrent is een begrip als het om visgerechten gaat, Jondal (onder leiding van een voormalige chef van El Bulli) staat bekend om zijn verfijnde stranddiners, en Amante Ibiza serveert mediterrane gerechten met uitzicht op zee vanaf de kliffen.
